ستّو پاکستان میں بہت مقبول گرمیوں کا شربت ہے۔ یہ مختلف اناج اور دالوں سے بنتا ہے۔ لیکن عام طور پرستو کا بنیادی جزو بھنا ہوا بنگال چنے کا آٹا ہوتا ہے۔ ستّو پروٹین، غذائی ریشہ اور بہت سے دیگر غذائی اجزاء کا بھرپور ذریعہ ہے۔ یہ بھارت میں بہار، اتر پردیش، راجستھان اور مدھیہ پردیش جیسی ریاستوں میں ایک اہم غذا ہے۔ یہ بہت سے ہندوستانی پکوان جیسے پراٹھا، لٹی چوکھا، دال باٹی چورما وغیرہ میں بطور جزو استعمال ہوتا ہے۔ اسے شربت کی شکل میں اور چھا چھ کے ساتھ بھی کھایا جاتا ہے۔
ایک‘ ستو آنتوں کی حرکت کو بہتر کرتا ہے‘صبح خالی پیٹ ستو پینا جسم کے لیے ایک حیرت انگیز کام سمجھا جاتا ہے۔ یہ نظام ہاضمہ کو صحیح طریقے سے کام کرنے میں مدد کرتا ہے۔ ستو میں پایا جانے والا نمک، آئرن اور فایبر پیٹ سے متعلق مسائل کو کم کرتا ہے اور آنتوں کی حرکت کو بہتر بناتا ہے۔
دو‘ ستو جسم سے زہریلے مادوں کو باہر نکالتا ہے‘ستو ایک ڈیٹاکسی فائنگ ایجنٹ کے طور پر کام کرتا ہے جو انسانی جسم اور آنتوں سے زہریلے مادوں کو ختم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ جسم کو توانائی بخشتا ہے اور اسے صحت کے کئی امراض سے بچاتا ہے۔
تین‘ ستو ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بہترین ہے‘ستو میں گلیسیمک انڈیکس کم ہوتا ہے جو اسے ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بہترین غذا بناتا ہے۔
چار‘ ستو وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے اگر آپ اپنے جسم پر بڑھتے ہوئے ان اضافی کلو کو کم کرنا چاہتے ہیں جو آپ کی شخصیت میں خرابی پیدا کر رہے ہیں تو آپ کو خالی پیٹ ستو کا استعمال شروع کر دینا چاہیے کیونکہ ستو اضافی چربی کو پگھلانے کا کام کرتا ہے۔ یہ اپھارہ کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے اور میٹابولزم کو بھی بڑھاتا ہے اور کیلوریز کو موٴثر طریقے سے جلاتا ہے۔
پانچ‘ ستو توانائی کو بڑھاتا ہے‘ستو کا ہونا جسم میں خون کے سرخ خلیات کو تیزی سے بڑھنے کے لیے متحرک کرتا ہے، اس میں آئرن کے مواد کی بدولت جسم کے سرخ خلیات میں اضافہ ہونے لگتا ہے۔ زیادہ سرخ خون کے خلیات سے، جسم کو زیادہ آکسیجن ملتی ہے جو آپ کو دن بھر مناسب توانائی فراہم کرتی ہے۔ صبح ستو شربت کا ایک گلاس آپ کو یا آپ کے اہل و ایال کو کو سارا دن پرجوش رکھے گا۔ اسکول سے آنے کے بعد یا کھلے میدان میں کھیلنے کی وجہ سے بچے اکثر تھک جاتے ہیں اور خود کو بہت سست محسوس کرتے ہیں، اس دوران بچوں کا انرجی لیول برقرار رکھنے کے لیے انہیں ستو کے مشروب کا ایک گلاس دیں تاکہ ان کا انرجی لیول برقرار رہ سکے۔پسینہ آنے والی توانائی کو منتقل کرتا ہے۔ ابھی تک، ستو شربت ایک ہیرو کے طور پر کام کرتا ہے اور آپ کو متحرک بناتا ہے۔ جب ستو کو خالی پیٹ کھایا جاتا ہے تو یہ آپ کے جسم میں خون کے سرخ خلیوں کی نشوونما کو متحرک کرتا ہے۔ آپ کے جسم میں خون کے سرخ خلیوں کی تعداد میں اضافے کے ساتھ، اس کے خلیات اور بافتوں کو کافی آکسیجن ملے گی جو آپکو دن بھر تروتازہ اور توانا رکھے گی۔
چھ‘ ستو بھوک کو بہتر کرنے میں مدد کرتا ہے‘ماہرین کے مطابق ستو میں پوٹاشیم اور میگنیشیم موجود ہوتا ہے جو بھوک بڑھانے میں مدد دیتا ہے۔ ستو کو خالی پیٹ کھانے سے پوٹاشیم اور میگنیشیم کی مدد سے بھوک بھی بڑھتی ہے۔ ناشتے میں نمک کا استعمال جسم کو ضروری غذائی اجزاء اور معدنیات فراہم کرتا ہے۔
سات‘ ستو غذائی اجزاء سے بھر پور ہے‘وزن میں کمی کے لیے ستو مشروب کا ایک سب سے بڑا فائدہ اس حقیقت سے ابھرتا ہے کہ ستو ایک ایسا مشروب ہے جو پودوں پر مبنی پروٹین کا بہترین ذریعہ ہے۔ اس کے علاوہ، یہ ویگن اور گلوٹین سے پاک ہے ہوتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ آپ اپنی کھانے کی الرجی یا ترجیحات سے قطع نظر اس کا استعمال کر سکتے ہیں۔ستو میں کیلشیم، آئرن اور میگن یشیم کے آثار پائے جاتے ہیں، جو ٹشو کی مرمت اور دیکھ بھال کے لیے ضروری ہیں۔ 100 گرام ستو تقریباً 25 گرام پروٹین فراہم کرتا ہے۔ ستو کی حیاتیاتی قدرچوہتر ہے جس کا بنیادی مطلب یہ ہے کہ آپ اعلیٰ معیار کی پروٹین کھا رہے ہیں۔اس بات پر غور کرتے ہوئے کہ انسانی جسم کو پٹھوں کی نشو و نما، مرمت اور نشو و نما کے لیے ان غذائی اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے اس لیے ضروری ہے کہ آپ کو ورزش سے پہلے ستو کا استعمال کرنا چاہیے۔
آٹھ‘ ستو آپ کے پیٹ کو لمبے عرصے تک بھرے رکھتا ہے‘اس کے متاثر کن فایبر مواد، کم گلیسمیک انڈیکس اور کم گلیسمیک بوجھ کی وجہ سے، ستو آپ کی گرمی کی سطح کو بڑھاتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، آپ بھوک کے درد کو الوداع کہہ سکتے ہیں جو آپ کو شدید ورزش کے بعد بھی محسوس ہو سکتی ہے۔ نتیجے کے طور پر، یہ بھوک کو کنٹرول کرنے اور بھوک کے انتظام میں مدد کرتا ہے، جس سے یہ وزن میں کمی کے لیے ستو مشروب کے اہم فوائد میں سے ایک ہے۔
نو‘ یہ جسم کا درجہ حرارت برقرار رکھتا ہے‘جیسا کہ آپ ورزش کرتے وقت اپنے دل کی دھڑکن کو بڑھانے کے لیے سخت محنت کرتے ہیں اور اس طرح آپ کے جسم کا درجہ حرارت متناسب طور پر بڑھنے لگتا ہے۔ جب اسے چیک نہ کیا جائے تو اس کا نتیجہ زیادہ گرمی یا اس سے بھی بدتر یا ہیٹ اسٹروک کا سبب بن سکتا ہے۔خوش قسمتی سے مشروب کی شکل میں ستو پینا آپ کے جسم کو ہائیڈریٹ کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، ستو میں موجود غذائی اجزاء باقاعدہ پانی میں مزید اہمیت رکھتے ہیں۔